さいたま市
                           

”地元野菜を使った料理講習会”で美味しいお料理を教えていただきました。

 平成20年11月18日、さいたま市くわい産地営農新生協議会主催の「地元の美味しさ伝えよう 地元野菜を使った料理講習会」へ参加しました。
 
 講習会には、学校栄養士・地域栄養士、埼玉県ふるさとの味の伝承士、農業生産者の方々が参加されていました。
 
 講師の、埼玉県日本調理技能士会事務局長 能戸秀弘さん より、「くわい」を使った美味しいお料理4品を教えていただきました。
 
 くわいは埼玉県で全国生産第1位。(広島県と並んで第1位)
さいたま市でも100トン収穫されており、ほとんどは関西市場へ流通されています。
 
 教えていただきました献立レシピは、『レシピ紹介』に掲載しています。
ぜひ、そちらもご覧ください!!
 

「くわい」
 大きく長い芽をつけた姿から、「めでたい」「芽が出る」など、おめでたい縁起物といわれます。
講師の能戸秀弘 先生
「くわい」を販売しているさいたま市内の直売所のご紹介(配付資料より)

 くわいは季節限定、12月中下旬の販売になります。(12月8日頃から販売予定)
 品切れの場合もありますので、下の販売店にご確認下さい。

詳しくは
さいたま農林振興センター
ホームページ「埼玉の伝統野菜くわい」をご覧下さい。

http://www.pref.saitama.lg.jp/A06/BX06/hukyu-bu/nousakumotu/yasai/kuwai/kuwai/index.html(埼玉県のサイトへのリンク)
 
【くわいを販売している直売所】1
・JA南彩 あさつゆの里
  
○営業時間: 9:00〜17:00
     年中無休(年始を除く)
○住所:さいたま市岩槻区城南4-1-40
○電話:048-798-8311
【くわいを販売している直売所】2
・JAさいたま 大宮ぐるめ米ランド

○営業時間:10:00〜18:00
      月曜日定休
○住所:さいたま市北区日進町2-999-2
○電話:048-666-6438
【くわいを販売している直売所】3
・JAさいたま 大宮緑花木センター

○営業時間:9:00〜16:00
      火・水曜日定休
○住所:さいたま市北区見沼3-22
 (見沼グリーンセンター北側)
○電話:048-652-0550

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