浅野校区コミュニティ協議会
                         

男女共同参画・郷土料理教室               「しっぽくそばを作ろう!」

 1月18日(水)センター講座、女性教室「しっぽくそばを作ろう」が浅野婦人会の皆さんを講師として行われました。
 今回は、そば打ちから「しっぽくそば」を作りました。四苦八苦しながらも、参加者12名の皆さんが「ワイワイ・ガヤガヤ」と楽しそうにそば打ちを体験していました。
 「そば打ちはなかなか難しいが出来上がりの美味しかったこと!家で必ずチャレンジします。との感想が聞かれ、皆さん満足そうな表情でした。

まず、そば粉と強力粉を混ぜて(7割そば)を作ります。
しっかりと体重をかけてこね、一つにまとめて行きます。
良い具合に生地が出来ましたよ〜
(^O^)/
「いちにっ!いちにっ!」
かかとで押すように踏んで、これでコシが出るんですよね。
!(^^)!
折りたたんだ生地を包丁で押すように切っていきます。
上手い!上手い!
切ったそばの打ち粉は、払っておきます。
浮いてきたきた!もう茹ったかな?
取り出したそばを冷水でよ〜く洗って!
具沢山のとっても美味しそ〜な
「しっぽくそば」完成!
\(^o^)/

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