屋島地区コミュニティ協議会
                         

* 米粉パン教室 *

 「 お米から パンができました! 」

   平成22年12月10日(金)
  屋島コミュニティセンターに於いて

香川県食糧事業協同組合と香川農政事務所の指導で屋島地区食生活改善委員会(ヘルスメイト)による、米粉普及のための料理教室が行われました。

  献立  ちくわロールパン
       ドーナツ
       シフォンケーキ
       玄米粉ドリンク

米粉、砂糖、食塩、脱脂粉乳、ドライイースト、バターを混ぜあわせ生地を作ります。手のひらを生地に押し当てるように力を入れて20分程こねます。
生地をスケッパ―で50gに分割。
それぞれ丸め、ラップまたは濡れ布巾をかけて15分ほど休めます。
バターロールは薄く伸ばして透けるようになると、出来上がりです。
生地を薄とき卵をぬり、180〜200℃に予熱したオーブンに入れ、10〜15分焼きます。
講師の香川県食糧事業協同組合の 井本 武 さんがおいで下さいました。焼きあがりを待つ間、「米粉」や「玄米粉」ついてお勉強。
シフォンケーキには、ホイップクリームをつけると一層美味しくいただけます。
最後はお決まりの「試食会」です。意見も交換しながらより良い食品提案を考えます。

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