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一品料理 きゅうりとたくあんの和え物

春から夏にかけて、きゅうりの旬になります。きゅうりとたくあんを和えるだけで、簡単な和え物の出来上がり!暑い夏、さっぱりおいしいですよ。(平成21年5月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減して、お作りください。

たくあん  …60g
きゅうり  …140g(中1・1/2本)
しょうゆ  …1.6g(小さじ1/4)
ごま油   …2g(小さじ1/2)
白いりごま …2g(小さじ2/3)

作り方

1 たくあんは細かく刻んでおく。(刻みたくあんを使用してもよい。)

2 きゅうりは輪切りにする。(さっと茹でてもよい。)

3 しょうゆとごま油を加熱し、冷ます。

4 たくあんときゅうり、3、白ごまを和える。

写真1
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一人分の栄養価

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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