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一品料理 栗入り豆腐蒸しケーキ

「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。
ホットケーキミックスの粉を使用した、電子レンジで加熱をして作る蒸しケーキです。

材料

(4人分)
ホットケーキミックス粉 …150g
木綿豆腐   …200g
鶏卵     …2個
サラダ油   …大さじ3
はちみつ   …大さじ3
栗の甘露煮  …8個

作り方

1 牛乳パックの側面一面を切り取り、端をホッチキスで止めてパウンド型を作る。

2 豆腐は水きりをしておく。
 栗の甘露煮は栗の厚みを半分に切っておく。

3 ボールに鶏卵を割りほぐし、サラダ油、はちみつ、豆腐を泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

4 3にホットケーキをミックス粉を加え、さらに混ぜる。

5 牛乳パックで作ったパウンド型に4の生地を流し入れ、ラップして電子レンジで約4分加熱する。

6 いったん取り出して、中心部に何か所か竹串を刺してみて、何もついてこなければよい。粗熱がとれたら、型からはずす。


1人分の栄養価


エネルギー :147 kcal
たんぱく質 :3.1 g
脂 質 :4.8 g
食塩相当量 :0 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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