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一品料理 磯香あえ

 味付けはシンプルですが、のりを加えることによって、香りが楽しめ、風味も増すので、食が進みます。(平成22年5月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ほうれん草 …60g
キャベツ  …80g
緑豆もやし …80g
えのきたけ …40g
しょうゆ  …12g(小さじ2)
刻みのり  …2g

作り方

1 ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水にとり、2cm長さに切る。
キャベツは1cmの短冊切りにし、熱湯で茹でてザルにとる。
緑豆もやしは熱湯で茹で、ザルにとる。
えのきたけは石づきをとり、長さを1/3に切り、熱湯で茹でてザルにとる。

2 えのきたけは、しょうゆ小さじ2の1/3量に漬け込み、冷蔵庫に入れる。

3 1と2の残りのしょうゆを和え、冷やしておいたえのきたけと、刻みのりを混ぜあわせる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :16 kcal
たんぱく質 :1.6 g
脂 質 :0.1 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

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