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一品料理 菜の花和え

独特のほろ苦さが菜の花の特徴です。寒い冬にそろそろ暖かな春がやってきました。春の味覚味わいましょう。(平成22年3月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

なばな(葉の花)…60g
小松菜     …60g
緑豆もやし  …120g
薄口しょうゆ  …12g(小さじ2)

作り方

1 菜の花、小松菜を熱湯で茹でて、水にとり、2〜3cmに切る。
 もやしは熱湯でゆでてザルにとり、そのまま冷ます。

2 1の野菜の水けを切り、薄口しょうゆで和える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :14 kcal
たんぱく質 :1.7 g
脂 質 :0 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
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主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
写真3
 
 
 
 
 
 
 
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