しょうゆとマスタードをたれにして、ゆでた野菜と和えています。（平成21年12月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

小松菜　　…80g
にんじん　…20g
えのきたけ　…20g
もやし　　…80g
しょうゆ　…16g
マスタード(粉末)　…0.8g
　※または、練りマスタードを適宜使う。

作り方

１　小松菜は3ｃｍ、にんじんはせん切り、えのきたけは石づきを取り、3ｃｍに切る。

２　鍋に熱湯をわかし、野菜とえのきたけを茹でて冷ます。

３　しょうゆとマスタードを混ぜ、２を和える。