「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年度版」に掲載されているレシピです。

材料

芽ひじき：20g
オクラ　：3本
にんじん：1/4本（50g）
きゅうり：中1/2本(50g)
プロセスチーズ：40g
しょうゆ：小さじ2
油　　　：小さじ2
酢　　　：小さじ4
こしょう：少々

作り方

１　芽ひじきは水で戻し、にんじん・きゅうりは3cmの千切りにする。チーズは5mm角のさいの目切りにする。
２　オクラをさっとゆでて、湯を切り、小口切りにする。
３　ボウルに、しょうゆ、酢、こしょうを合わせて混ぜ、サラダ油を加えて混ぜ、野菜とチーズを入れて和える。