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一品料理 磯香あえ

野菜にしょうゆで味付けし、海苔を加えた磯の香りのする和え物です。(平成21年10月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

ほうれん草 …80g
キャベツ  …100g
緑豆もやし …80g

干しひじき …2g
しょうゆ  …4g(小さじ2/3)
酒     …4g(小さじ4/5)
砂糖    …2g(小さじ2/3)

しょうゆ  …8g(小さじ1・1/3)
刻みのり  …1.6g

作り方

1 ほうれん草は熱湯で茹で、2cm長さに切る。
 キャベツは短冊切りにし、熱湯で茹でる。
 緑豆もやしも熱湯で茹でる。

2 干しひじきは水でもどし、鍋にしょうゆ、酒、砂糖でひじきを煮る。

3 1の茹でた野菜が冷めたら、しょうゆと刻みのりで和える。


1人分の栄養価


エネルギー :19 kcal
たんぱく質 :1.6 g
脂 質 :0.1 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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