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一品料理 さんまの蒲焼き

秋にとれる代表的な「さんま」の蒲焼きです。
さんまの開きで作ります。揚げたてをアツアツのタレをつけて、お召し上がりください。(平成21年9月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

さんま(開き) …4枚(一人1枚)
片栗粉    …適宜
揚げ油    …適宜

砂糖   …大さじ1・3/4
しょうゆ …大さじ2
みりん  …小さじ1・2/3
水    …大さじ1・2/3

作り方

1 さんまの開きに片栗粉をまぶす。

2 鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れ、火にかけてタレをつくる。

3 中華鍋またはフライパンに油を入れ、180℃くらいの温度で1を揚げ、タレをかける。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :289 kcal
たんぱく質 :11.3 g
脂 質 :11.0 g
食塩相当量 :0.9 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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