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一品料理 かつおのごま風味揚げ

 かつおは夏においしい魚です。かつおの切り身に生姜じょうゆで下味をつけ、ごまとパン粉の衣をまぶして揚げています。家庭でかつおのお刺身が余りそうな時に、つくっておくのもよいでしょう。【写真上】(平成21年7月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

かつお  …45g×4切れ
生姜   …適宜
しょうゆ …適宜
パン粉  …適宜
すりごま …適宜
揚げ油  …適宜

作り方

1 かつおに、生姜をすりおろしたものと、しょうゆをつけておく。

2 パン粉にすりごまを混ぜる。

3 1に2をまんべんなくつけ、170〜180℃の油で揚げる。

4 揚がったら、油をきり出来上がり。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :124 kcal
たんぱく質 :8.6 g
脂 質 :7.3 g
食塩相当量 :0.2 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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