給食室ではドレッシングも手作りです。作ってみませんか?茹でたとうもろこしのコーンを使ってもいいですね。(平成21年7月 市内公立中学校給食献立)
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。
コーン(缶)…60g
キャベツ …120g
きゅうり …60g
植物油 …8g(小さじ2)
酢 …8g(小さじ1・3/5)
砂糖 …1.6g(小さじ1/2)
塩 …1.6g(小さじ1/4)
白こしょう …少々
作り方
1 コーン缶は缶汁をきっておく。
キャベツは7mm幅程度に切る。きゅうりは小口切りにする。
2 キャベツときゅうりは茹でて冷ましておく。
3 ドレッシングはあわせ、煮立てて冷ます。
4 食べる直前に野菜とドレッシングをあわせる。