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一品料理 アーモンドサラダ

野菜とアーモンドをドレッシングで和えたサラダです。旬の野菜はやわらかく、とてもみずみずしいおいしさがあります。是非、いろいろな野菜を使ったサラダ、味わってみてください。(平成21年4月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

キャベツ …140g
きゅうり …80g(小1本)
にんじん …20g
アーモンド(細切り) …20g
植物油  …5g(小さじ1強)
酢    …4g(小さじ4/5)
砂糖   …1.6g(小さじ1/2)
食塩   …1.6g(小さじ1/4)
こしょう …少々

作り方

1 キャベツは短冊切り、きゅうりは小口切り、にんじんはせん切りにする。
 アーモンドはフライパンは炒って冷ます。

2 野菜はそれぞれ茹でて、冷却する。

3 植物油、酢、砂糖、食塩、こしょうを加熱し、ドレッシングを作る。

4 野菜とアーモンド、ドレッシングを和える。


1人分の栄養価


エネルギー :55 kcal
たんぱく質 :1.5 g
脂 質 :4.0 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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