葉の花は独特のほろ苦さがありますが、春を感じる食材です。(平成21年3月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

小松菜　　　　 …60g
なばな(葉の花）…60g
緑豆もやし　 …120g
薄口しょうゆ 　…12g(小さじ2）
和風だしの素　 …0.4g

作り方

１　小松菜と、なばなは熱湯で茹でて、水にとり、３cmに切り水けをきる。
　もやしは熱湯でゆでてザルにとり、そのまま冷ます。

２　薄口しょうゆに和風だしの素を入れて混ぜる。

３　１と２をよく和える。