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一品料理 菜の花和え

葉の花は独特のほろ苦さがありますが、春を感じる食材です。(平成21年3月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。

小松菜     …60g
なばな(葉の花)…60g
緑豆もやし  …120g
薄口しょうゆ  …12g(小さじ2)
和風だしの素  …0.4g

作り方

1 小松菜と、なばなは熱湯で茹でて、水にとり、3cmに切り水けをきる。
 もやしは熱湯でゆでてザルにとり、そのまま冷ます。

2 薄口しょうゆに和風だしの素を入れて混ぜる。

3 1と2をよく和える。


1人分の栄養価


エネルギー :13 kcal
たんぱく質 :1.6 g
脂 質 :0 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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