（令和4年10月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

地粉うどん　：４４０g
鶏肉：４０g［小間切れ］
わかめ（塩蔵）：２８ｇ［ざく切り］
にんじん：４０ｇ［いちょう切り］
油揚げ：４０ｇ［短冊切り・油抜きする］
しめじ：４０ｇ［小房にわける］
干ししいたけ：６ｇ［水で戻し、千切り］
ねぎ：４０ｇ［小口切り］

かつお節（厚削り）：１６ｇ
水：７６０ｇ
三温糖：６ｇ（小さじ２）
みりん：６ｇ（小さじ１）
しょうゆ：４０ｇ（大さじ２強）
食塩：４ｇ（小さじ1/3）

作り方

１　だし汁に鶏肉をほぐして入れ、煮る。

２　あくをとり、にんじん、油揚げ、しめじ、干ししいたけを入れる。

３　調味料を入れる。

４　わかめ、ねぎを入れる。