ホーム　＞　レシピ検索（一品）　＞　マーボー豆腐／令和4年3月　市立保育園給食レシピ　

一品料理 マーボー豆腐／令和4年3月　市立保育園給食レシピ　

さいたま市立保育園で提供している「マーボー豆腐」を紹介します。
ごま油の香りが食欲をそそり、季節を問わずに楽しめるメニューです。

材料

（幼児4人分）

　・木綿豆腐　：１丁
　・豚挽肉 ：60ｇ
　・干し椎茸　：１/２個
　・にんじん　：２.５ｃｍ
　・ねぎ　　　：１/２本弱
　・にんにく　：少々
　・しょうが　：少々
　・油　　　　：大さじ１/２

Ａ・しょうゆ ：大さじ２/３
Ａ・赤みそ ：大さじ１弱
Ａ・砂糖　　　：大さじ１

　・片栗粉 ：大さじ１
　・水　　　　：大さじ１

　・ごま油　　：小さじ１/３

作り方

�ヾ海慶蚤�は、ぬるま湯でもどす。Aは合わせて溶いておく。

��干し椎茸、にんじん、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。豆腐は1.5�儚僂棒擇襦�

�Ｌ�を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでたら、豚挽肉（よくほぐす）を入れ炒める。椎茸、にんじん、ねぎを入れ炒める。

�い気蕕貌ι紊魏辰─�合わせておいたAを入れ、豆腐がつぶれないようゆっくりかき混ぜながら煮る。

�ゼ冦�ってきたら水とき片栗粉でとろみをつけ、ごま油を流し入れ香りをつけ仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


●エネルギー ：127 kcal
●たんぱく質 ：9.7 g
●脂　質 ：6.8 g
●食塩相当量 ：0.9 g

食事バランスガイドにおける「つ」（＝SV）

食事バランスガイドとは？>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
前の画面へ戻る
▲ページトップ