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一品料理 【さいたま名産ヨーロッパ野菜】 スイスチャードの菜飯

スイスチャードは他にはないカラフルな葉菜。ごはんが鮮やかに色づきます。酢飯でお祝いの席やお雛様にもいいですね。赤にはベタシアニン、黄にはベタキサンチン、緑の葉には β-カロテンやミネラルが含まれています。

材料

材料:2杯分
・スイスチャード 50g
・炊き立てご飯 2杯
・塩 小さじ1/4
・しらす 30g

作り方

1.湯に分量外の塩を小さじ1杯入れ、スイスチャードの根本を30秒つけてから全体を1分ほど茹でる。

2.スイスチャードの湯を切り、5mm 幅に切る。

3.ボウルに入れ、シラスと合わせ、塩で味付けて2−3分なじませる。

4.炊き立てご飯を加え、混ぜる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂 質 g
食塩相当量 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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