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一品料理 ゆずびたし

ゆずの汁を絞り、ゆずの風味がすることで薄味でもさっぱりとおいしいお浸しになります。
学校給食では、おひたしやサラダの調味料、サラダの野菜等は衛生上全て加熱しています。また行事食や各地の郷土料理を取り入れたり、地場産物の活用なども大切にしています。(平成21年3月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してください。

ほうれん草 …120g
もやし   …120g
しょうゆ  …9g(小さじ1・1/2)
ゆず    …1/3個

作り方

1 ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。
 もやしは茹でておく。
 ゆずの皮は薄くむいて細いせん切りにする。汁は絞る。

2 しょうゆとゆずを合わせて、ほうれん草、もやしを和える。

3 2を盛り、ゆずの皮をのせる。


1人分の栄養価


エネルギー :12 kcal
たんぱく質 :1.4 g
脂 質 :0.1 g
食塩相当量 :0.3 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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