（令和4年3月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉（小間）　：120g
じゃがいも　　：460g［いちょう切り］
しょうが　　　：4g［みじん切り］
にんにく　　　：4g［みじん切り］
にんじん　　　：80g［いちょう切り］
たまねぎ　　　：200g［くし形切り］
しらたき　　　：120g［茹でる］
こねぎ　　　　：16g［小口切り］

植物油　　　　：4g（小さじ1）
清酒　　　　　：6g（小さじ1強）
きび糖（砂糖）：10g（大さじ1強）
食塩　　　　　：6.8g（小さじ1強）
みりん　　　　：4g（小さじ2/3）

かつお節（厚削り）：6g［だしをとる］
水　　　　　　：120g

ごま油　　　　：3.2g（小さじ1弱）

作り方

１　油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。

２　豚肉を入れ、酒をふりながら炒める。

３　にんじん、たまねぎ、しらたきを炒め、だし汁を入れて煮る。

４　じゃがいもを入れて煮る。

５　きび糖（砂糖）、食塩、みりんを入れて煮込む。

６　こねぎを入れる。

７　ごま油を入れる。