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一品料理 豚汁

(令和3年11月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

こまつな      :20g[2兩擇蝓
豚肉(小間)    :40g
ごぼう       :20g[ささがき]
にんじん      :20g[いちょう切り]
板こんにゃく    :40g[短冊切り、茹でる]
だいこん      :40g[いちょう切り]
さといも      :80g[いちょう切り]

かつお節(厚削り) :8g[だしをとる]
水         :400g

植物油       :4g(小さじ1)
米みそ(赤)    :8g(小さじ1と1/3)
米みそ(白)    :32g(大さじ1と3/4)

豆腐        :80g[さいの目切り]
長ねぎ       :20g[小口切り]

作り方

1 こまつなを茹でて冷却する。

2 油を熱し、豚肉を炒める。

3 ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。

4 だし汁を入れ、だいこん、さといもを入れて煮る。

5 豆腐を入れる。

6 みそを入れ、長ねぎ、1を入れる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :78 kcal
たんぱく質 :5.2 g
脂 質 :2.4 g
食塩相当量 :1.3 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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