さいたま市の特産品のさつまいも「紅赤（べにあか）」を使ったレシピです。

やさしい甘さ。体が温まります。朝ごはんにおすすめです。
（レシピ考案：さいたま市女性農業者連絡会）

• R3朝ごはんを食べよう強化月間リーフレット.pdf

材料

（4人分）
紅赤　　　　　　　　：120g
カットわかめ（乾燥）：2.5g
だし汁　　　　　　　：600g
みそ　　　　　　　　：大さじ2

※紅赤以外のさつまいもでも作れます。

作り方

１　紅赤は洗って、皮ごといちょう切りにして、水にさらす。

２　鍋にだし汁を入れ、火にかける。

３　紅赤を２に入れる。

４　紅赤がやわらかくなったら、わかめ、みそを入れる。