（令和3年6月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

卵　　　　　　：120g
わかめ（塩蔵）：12g［ざく切り］
木綿豆腐　　　：80g［さいの目切り］
干ししいたけ　：4g［水で戻す、千切り］
長ねぎ　　　　：40g［小口切り］
こまつな　　　：40g［2cmに切る］
しょうゆ　　　：12g（小さじ2）
食塩　　　　　：2.8g（小さじ1/2）

かつお節（厚削り）：16g［だしをとる］
水　　　　　　：560g

かたくり粉　　：6g（小さじ2）
水　　　　　　：12g（大さじ1弱）

作り方

１　こまつなを茹でて、冷却する。

２　だし汁を煮立て、しいたけ、豆腐を入れる。

３　わかめ、しょうゆ、塩を入れる。

４　水溶きかたくり粉でとろみをつける。

５　溶き卵をまわし入れる。

６　長ねぎ、１を入れる。