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一品料理 五月汁

五月汁は、さやえんどうやたけのこなど、5月が旬の食材を入れた汁物です。
(令和3年5月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

たけのこ(水煮) :60g[短冊切り]
木綿豆腐     :120g[1cm角切り]
カットわかめ   :2.4g[水で戻す]
さやえんどう   :20g[筋をとる]
長ねぎ      :40g[斜め小口切り]
にんじん     :32g[いちょう切り]

かつお厚削り節  :16g[だしをとる]
水        :560g

米みそ(白)   :40g(大さじ2強)
米みそ(赤)   :12g(小さじ2)

作り方

1 さやえんどうを茹でて冷却する。

2 だし汁を煮立て、たけのこを入れて煮る。

3 にんじん、豆腐を入れて煮る。

4 わかめ、みそ、根深ねぎ、1を入れる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :63 kcal
たんぱく質 :4.3 g
脂 質 :2.2 g
食塩相当量 :1.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
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写真6
 
 
 
 
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