さいたま市立保育園で提供している「キッシュ」を紹介します。
保育園の子どもたちからもリクエストが上がる、人気のメニューです。

材料

（幼児4人分）

卵　　　　　　　Mサイズ2個
ベーコン　　　　40g
玉葱　　　　　　1/5個
ほうれんそう　　1/2束
バター　　　　　小さじ2
生クリーム　　　大さじ2と2/3
プロセスチーズ　40g
塩・こしょう　　適量

作り方

１　卵は割卵し、溶きほぐしておく。

２　ベーコンは1cm幅に切り、玉葱は薄切りにする。
　　ほうれん草は2cm幅に切り、ゆでて水冷し、しぼる。

３　鍋にバターを溶かしベーコン、玉葱を炒める。

４　３のあら熱がとれたら、１に加え、さらにほうれん草、生クリーム、チーズ、塩、こしょうを入れ軽く混ぜる。

５　天板に油もしくはクッキングシートをひき、４を流しこみオーブンで焼く。

※油を熱したフライパンで焼いて作ることもできます。