（令和3年1月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

木綿豆腐　　　　：80g［さいの目切り］
じゃがいも　　　：60g［いちょう切り］
だいこん　　　　：40g［いちょう切り］
板こんにゃく　　：40g［短冊切り］
ごぼう　　　　　：20g［ささがき］
にんじん　　　　：20g［いちょう切り］
こまつな　　　　：20g［2cmに切る］
長ねぎ　　　　　：20g［小口切り］
植物油　　　　　：4g（小さじ1）
米みそ（白）　　：16g（大さじ1弱）
米みそ（赤）　　：20g（大さじ1強）

かつお節（厚削り）　：8g［だしをとる］
水　　　　　　　　　：440g

作り方

１　こまつなを茹でて冷却する。

２　油を熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める。

３　だし汁を入れて、あくをとりながら煮る。

４　にんじん、だいこん、じゃがいもを入れて煮る。

５　豆腐を入れる。

６　みそを入れ、長ねぎ、１を入れる。