十五夜は、別名を芋名月ともよばれ、里芋を月に供える芋の収穫儀礼としても知られています。月見汁には、お月様にみたてた白玉と里芋を使っています。
（令和2年10月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（小間）　：60g
白玉もち　　　：80g
さといも　　　：80g［いちょう切り］
にんじん　　　：40g［いちょう切り］
ごぼう　　　　：32g［半月切り］
だいこん　　　：60g［いちょう切り］
長ねぎ　　　　：32g［輪切り］

だし汁　　　　：480g

日本酒　　　　：4g（小さじ1弱）
しょうゆ　　　：20g（大さじ2強）
みりん　　　　：4g（小さじ2/3）

作り方

１　だし汁に鶏肉を入れて火を通す。

２　にんじん、ごぼうを入れて煮る。

３　日本酒、しょうゆ、みりん、だいこん、長ねぎを入れて煮る。

４　さといもを入れて煮る。

５　白玉もちを入れて煮る。

６　さといもが柔らかくなり、白玉もちに火が通ったら、味をととのえて仕上げる。