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一品料理 焼肉チャーハン

(令和2年8月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米      :320g
中華だし     :適量
食塩       :1.2g(小さじ1/5)
清酒       :6g(小さじ1強)
ごま油      :4g(小さじ1)
にんじん     :40g[色紙切り]

にんにく     :2g[みじん切り]
しょうが     :2g[みじん切り]
豚もも肉(小間) :140g
たまねぎ     :60g[みじん切り]
チンゲンサイ   :40g[2僂棒擇襦
植物油      :4g(小さじ1)
オイスターソース :8g(小さじ1と1/3)
三温糖(砂糖)  :3.2g(小さじ1)
しょうゆ     :8g(小さじ1と1/3)
食塩       :2.4g(小さじ2/5)
白こしょう    :少々

作り方

1 米に調味料(中華だし〜ごま油)、にんじん、水を加えて炊く。

2 チンゲンサイを茹でて冷却する。

3 油を熱し、にんにく、しょうが、豚肉をよく炒める。

4 たまねぎ、オイスターソースを加えて、よく炒める。

5 三温糖、しょうゆ、食塩、白こしょうを加えて煮る。

6 2を加える。

7 炊きあがったご飯に6を混ぜ合わせる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :380 kcal
たんぱく質 :13.9 g
脂 質 :4.8 g
食塩相当量 :1.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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