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一品料理 なすのみそ汁

なすとみその相性が良く、うまみを感じます。
シンプルですが、夏場にぴったりのみそ汁です。

作成:さいたま市学校栄養士会 専門部(見沼区)

材料

(4人分)

なす        :60g(1/2個)[いちょう切り]
たまねぎ      :80g(1/2個)[薄切り]
わかめ(塩蔵)   :12g[洗ってざく切り]
米みそ(赤)     :40g(大さじ2強)

かつお節(厚削り) :12g[だしをとる]
水         :500g

作り方

1 だし汁を煮立て、なす、たまねぎ、わかめを入れる。

2 野菜が煮えたら、みそを入れ、仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂 質 g
食塩相当量 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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