ホーム > レシピ検索(一品) > 道産子汁

一品料理 道産子汁

「道産子」とは、“北海道で生まれたもの”を意味する言葉です。
北海道は海の幸が豊富で、広い大地でたくさんの作物が育ち、酪農も盛んです。
今日は、北海道でとれるじゃがいも、にんじん、コーン、豚肉などを使った味噌バター味の道産子汁です。
(令和2年2月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉(小間)   :40g
木綿豆腐     :80g[さいの目切り]
じゃがいも    :60g[いちょう切り]
ホールコーン   :60g
緑豆もやし    :30g
にんじん     :30g[いちょう切り]
にんにく     :少々[みじん切り]

植物油      :小さじ1

かつお節(厚削り):12g[だしをとる]
水        :2と1/4カップ

彩花みそ(白)  :大さじ2
しょうゆ     :小さじ1
バター      :小さじ1

長ねぎ      :20g[小口切り]
小松菜      :20g[2cm幅に切る]

作り方

1 小松菜を茹でて冷ます。

2 油を温め、にんにくを弱火で炒め、豚肉を加えて炒める。

3 にんじんを入れてさらに炒める。

4 だし汁を加えてあくをとりながら煮る。

5 じゃがいも、豆腐を入れて煮る。

6 もやし、ホールコーンを加える。

7 ひと煮立ちしたら、しょうゆ、みそ、バターで調味し、長ねぎ、小松菜を入れて仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :98 kcal
たんぱく質 :5.4 g
脂 質 :3.9 g
食塩相当量 :1.2 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
写真7
 
 
 
前の画面へ戻る
▲ページトップ