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一品料理 鮭のザンギ

「ザンギ」とは、醤油やしょうが、にんにくなどの調味料で味付けをした唐揚げのことを言います。
北海道では、鶏肉以外のタコやイカなどの魚介類の唐揚げも「ザンギ」と呼ばれ、材料名を足して、「○○のザンギ」と呼ぶことが多いそうです。
今日は、「鮭のザンギ」です。
(令和2年2月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

さけ(皮付き)  :200g[1.5cm角に切る]
しょうが      :少々[みじん切り]
にんにく     :少々[みじん切り]
しょうゆ     :大さじ2
酒        :小さじ1

片栗粉      :大さじ1
小麦粉      :大さじ1
いりごま(白)  :大さじ1

植物油      :適量

作り方

1 鮭にしょうが、にんにく、しょうゆ、酒で下味をつける。

2 片栗粉、小麦粉、ごまをつけて揚げる。

※小分けにすると粉がつきやすいです。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :147 kcal
たんぱく質 :12.3 g
脂 質 :8.2 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

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