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一品料理 ごぼうとナッツの甘辛揚げ

今が旬のごぼうを小さな乱切りにし、さくっとあげました。
そこに、炒ったナッツ類と、とろみがでるまで加熱したタレを合わせ、さっくりと混ぜ合わせます。
(令和元年11月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ごぼう        :100g[小さい乱切り]
かたくり粉      :10g(大さじ1強)
植物油        :適量

アーモンド(細切り) :20g
カシューナッツ    :20g

【A】
しょうゆ       :4.8g(小さじ1弱)
三温糖(砂糖)    :4.8g(大さじ1/2)
みりん        :4.8g(小さじ1弱)
はちみつ       :4.8g(小さじ2/3)
水          :4.8g(小さじ1)

作り方

1 ごぼうにかたくり粉をまぶし、油で揚げる。

2 アーモンド、カシューナッツをそれぞれいる。

3 【A】を合わせて加熱し、たれを作る。

4 1、2を3で和える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :114 kcal
たんぱく質 :2.5 g
脂 質 :7.1 g
食塩相当量 :0.2 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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