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一品料理 茎わかめのチョナムル

(令和元年11月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

茎わかめ(塩蔵)  :60g[塩抜きする]
だいこん      :60g[千切り]
 食塩       :0.4g
えのきたけ     :28g[2cm幅に切る]

すりごま(白)   :6g(小さじ2)

【A】
にんにく      :2g[すりおろす]
しょうゆ      :8g(大さじ1/2弱)
三温糖(砂糖)   :4g(大さじ1/2弱)
パプリカ粉     :少々
レッドペッパー   :少々
ごま油       :8g(小さじ2)
酢         :8g(大さじ1/2強)

作り方

1 茎わかめ、だいこん、えのきたけをそれぞれ茹でて冷却し、だいこんに塩をふる。

2 【A】を合わせて加熱し、冷却する。

3 ごまをいる。

4 1、2、3を和える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :41 kcal
たんぱく質 :0.9 g
脂 質 :2.8 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
写真3
 
 
 
 
 
 
 
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