香川県三豊市の郷土料理です。
肉や根菜、豆腐を煮て具にし、炊いたご飯に混ぜます。
香川県では、おにぎりにして食べられていて、型抜きしたご飯を「物相（もっそう）」と呼んだり、一人前を盛り測って出すご飯を「物相飯」と呼ぶことから「肉もっそ」という名前になったそうです。
給食では、季節の枝豆を彩りとして加えました。
（令和元年6月 市内公立中学校給食献立）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
精白米 ：300g［洗米、浸漬］
しょうゆ ：7g（小さじ1強）
酒 ：5g（小さじ1）
豚肉（小間） ：100g
にんじん ：20g［千切り］
ごぼう ：40g［ささがき］
えのきたけ ：20g［3等分に切る］
つきこんにゃく ：20g［ゆがく］
押し豆腐 ：80g［手でくずす］
植物油 ：2g（小さじ1/2）
しょうゆ ：26g（大さじ1と1/2弱）
三温糖（砂糖） ：9g（大さじ1）
酒 ：5g（小さじ1）
むき枝豆 ：20g
作り方
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�◆〔�を熱し、豚肉を炒める。
�� にんじん、こんにゃく、ごぼう、えのきを入れ炒める。
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�А／罎�上がったご飯に、�イ鉢，鯑�れて混ぜ合わせる。
肉もっそ
