さいたま市立保育園で提供している「タンドリーチキン」を紹介します。
ヨーグルトに漬けこむことで鶏肉が柔らかくしっとりと仕上がります。
材料
(幼児4人分)
鶏肉モモ(皮なし) :60g×4切れ
玉葱 :15g(小1/10玉)
にんにく :1.2g(中1/8かけ)
プレーンヨーグルト(無糖):50g(大さじ3強)
カレー粉 :1.2g(小さじ1/2強)
トマトケチャップ :5g(小さじ1)
食塩 :1.6g(小さじ1/4)
サラダ油 :適量
作り方
1 玉葱とにんにくはすりおろしておく。
2 1、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、塩を混ぜ合わせる。
3 鶏肉を2に漬けておく。
4 フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏肉を乗せて焼く。