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一品料理 磯香和え

ひじきを使った磯香和えです。ひじきは海藻の仲間で、食物繊維とカルシウムが豊富です。
煮物にして食べることが多いですが、磯香和えのように和え物やサラダ、マリネにしてもおいしく食べられます。
(令和元年5月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

こまつな    :120g[3cm幅に切る]
緑豆もやし   :120g

干しひじき   :2g[水で戻す]
酒       :2g(小さじ1/2弱)
しょうゆ    :4g(小さじ2/3)
きび糖(砂糖) :2g(小さじ2/3)

しょうゆ(A) :8g(大さじ1/2弱)
刻みのり    :1.6g

作り方

1 野菜を茹でて、冷ましておく。

2 ひじきは戻して、調味料で下煮し、冷ます。

3 1と2、しょうゆ(A)、刻みのりを合わせる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :15 kcal
たんぱく質 :1.5 g
脂 質 :0.1 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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