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一品料理 ひじきのマリネ

黒いひじきは抵抗がある児童も多いですが、ひじきのマリネはとても食べやすいので、副菜の中でも人気です。
(平成31年3月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

干しひじき   :8g[水で戻す]
三温糖(砂糖) :2g(小さじ2/3)
しょうゆ    :4g(小さじ2/3)
みりん     :2g(小さじ1/3)

きゅうり    :80g[千切り]
 食塩     :0.4g
だいこん    :80g[千切り]
 食塩     :0.4g
にんじん    :20g[千切り]

【ドレッシング】
植物油     :6g(大さじ1/2)
酢       :6.6g(小さじ1と1/3)
三温糖(砂糖) :2.2g(小さじ3/4)
食塩      :0.7g

作り方

1 ひじきを調味料で下煮し、冷ます。

2 野菜を茹でて冷ます。きゅうりとだいこんは塩をふる。

3 ドレッシングを加熱して、冷ます。

4 ひじきと野菜をドレッシングで和える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :32 kcal
たんぱく質 :0.6 g
脂 質 :1.6 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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