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一品料理 たらのおろしソースかけ

たらの旬は12月から1月で、脂がよくのっています。漢字で「鱈」と書くように冬が旬の魚になります。
サクサクに揚がった衣におろしソースが染みて、ごはんが進みます。また魚が苦手な児童も、揚げてあるので食べやすくなっています。
(平成31年1月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

たら(切り身) :45g×4切れ
かたくり粉   :適量

植物油     :適量
だいこん    :120g[おろす]
しょうゆ    :16g(大さじ1弱)
みりん     :8g(大さじ1/2弱)

作り方

1 たらにかたくり粉をつけて揚げる。

2 しょうゆとみりんを合わせて煮立て、だいこんおろしを入れてソースを作る。

3 1を皿に盛りつけ、2をかける。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :112 kcal
たんぱく質 :8.6 g
脂 質 :5.1 g
食塩相当量 :0.7 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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