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一品料理 ひじきのマリネ

丈夫な歯や骨をつくるカルシウムや、鉄分を多く含んだ「ひじき」を使ったマリネです。
(平成30年11月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

干しひじき    :8g[水で戻す]
 三温糖(砂糖) :2g(小さじ2/3)
 しょうゆ    :4g(小さじ2/3)
 みりん     :2g(小さじ1/3)
 和風だしのもと :少々

きゅうり     :80g[千切り]
 食塩      :0.4g

だいこん     :80g[千切り]
 食塩      :0.4g

にんじん     :20g[千切り]

植物油      :6g(大さじ1/2)
酢        :4g(小さじ1弱)
三温糖(砂糖)  :2g(小さじ2/3)
食塩       :0.6g

作り方

1 ひじきを調味料で下煮し、冷却する。

2 野菜をそれぞれ茹でて冷却する。きゅうり、だいこんに塩をふる。

3 植物油、酢、三温糖(砂糖)、食塩を合わせて加熱し、冷却する。

4 1と2を3で和える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :32 kcal
たんぱく質 :0.6 g
脂 質 :1.6 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

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写真7
 
 
 
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