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一品料理 切り干し大根の中華煮

カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根を中華風に煮て、歯ごたえのある、ご飯が進む一品にしました。
(平成30年9月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉        :20g[千切り]
しょうが      :少々
にんじん      :32g[千切り]
切り干し大根    :28g[水で戻す]
干ししいたけ    :1.2g[水で戻す、千切り]

植物油       :2g(小さじ1/2)

みりん       :2.4g(小さじ1/2弱)
しょうゆ      :10g(大さじ1/2強)
洋風だしのもと   :少々
オイスターソース  :4g(小さじ2/3)
水         :48g(大さじ3強)

ごま油       :1.2g(小さじ1/3)

作り方

1 鍋に油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、豚肉を入れてよく炒める。

2 豚肉に火が通ったらにんじんを炒め、さらに干ししいたけ、切り干し大根を入れ炒める。

3 みりん〜水を加えて調味し、最後にごま油を入れ炒める。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :44 kcal
たんぱく質 :1.9 g
脂 質 :1.1 g
食塩相当量 :0.6 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

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