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一品料理 ほうれん草と菊のくるみ味噌和え/農家のお母さん直伝 野菜を美味しく食べるレシピ

ごまの代わりにくるみを使った和え物。食用菊のシャキシャキした食感とほのかな甘みとほろ苦さが、くるみの香ばしさとよく合う。普通のごま和えとは、ひと味違った味わいに。

「トレトリ(平成30年版さいたま市農情報ガイドブック)」より

材料

※作りやすい分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ほうれん草  :200g

食用菊    :150g
 酢     :少々

くるみ    :50g
味噌     :50g
砂糖     :大さじ3
みりん    :大さじ1

作り方

 ,曚Δ譴鸛陲論って、さっと茹でて水に取り、水気を絞ったら4cmほどに切る。

◆/用菊は酢を入れたお湯でさっと茹でて水に取り、ザルに上げて水気を切っておく。

 すり鉢にくるみ、味噌、砂糖、みりんを入れてすり混ぜ、,鉢△魏辰┐届造┐襦

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1人分の栄養価


エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂 質 g
食塩相当量 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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