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ウコン入りごはん／農家のお母さん直伝 野菜を美味しく食べるレシピ
「トレトリ（平成30年版さいたま市農情報ガイドブック）」より
材料
※作りやすい分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
米 ：3カップ
水 ：3カップ
さつまいも ：300g
ウコン粉 ：小さじ1
酒 ：大さじ3
酢 ：大さじ3
塩 ：小さじ1
だし昆布 ：5cm
ごま ：20g
ちりめんじゃこ ：20g
大根葉（絹さやや枝豆などでも可） ：適宜
作り方
� （討論�ってザルに上げる。
�◆，気弔泙い發呂茲�洗い、皮がついたまま1.5cm角のサイコロ状に切り、水にさらす。
�� 炊飯器に分量の水、ウコン粉、酒、酢、塩を入れてから、米、だし昆布、水を切ったさつまいもを入れ30分ほど置いてから炊き上げる。
�ぁ，瓦泙箸舛蠅瓩鵑犬磴海老擇�空炒りしておく。大根葉は茹でて刻んでおく。
�ァ／罎�上がったごはんに�い魏辰┐萄�ぜる。
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1人分の栄養価
| ●エネルギー | ： | kcal |
| ●たんぱく質 | ： | g |
| ●脂 質 | ： | g |
| ●食塩相当量 | ： | g |
食事バランスガイドにおける「つ」（＝SV）
| 主食 | |
|---|---|
| 副菜 | |
| 主菜 | |
| 牛乳・乳製品 | |
| 果物 |
調理のようす
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