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一品料理 ウコン入りごはん/農家のお母さん直伝 野菜を美味しく食べるレシピ

ウコン粉を入れて炊き上げた、色鮮やかなさつまいもの炊き込みごはん。炊き上がってからごまやちりめんじゃこ、青菜(今回は大根葉)を入れることで食感良く仕上がる。

「トレトリ(平成30年版さいたま市農情報ガイドブック)」より

材料

※作りやすい分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

米        :3カップ
水        :3カップ
さつまいも    :300g
ウコン粉     :小さじ1
酒        :大さじ3
酢        :大さじ3
塩        :小さじ1
だし昆布     :5cm

ごま       :20g
ちりめんじゃこ  :20g
大根葉(絹さやや枝豆などでも可) :適宜

作り方

 (討論ってザルに上げる。

◆,気弔泙い發呂茲洗い、皮がついたまま1.5cm角のサイコロ状に切り、水にさらす。

 炊飯器に分量の水、ウコン粉、酒、酢、塩を入れてから、米、だし昆布、水を切ったさつまいもを入れ30分ほど置いてから炊き上げる。

ぁ,瓦泙箸舛蠅瓩鵑犬磴海老擇空炒りしておく。大根葉は茹でて刻んでおく。

ァ/罎上がったごはんにい魏辰┐萄ぜる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂 質 g
食塩相当量 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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