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一品料理 かきたま汁

さいたま市産の小松菜を入れました。汁に入っていてもよく噛んで食べるように、小松菜としいたけは、大きめに切っています。
(平成30年6月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏卵      :120g
小松菜     :40g(2cmに切る)
木綿豆腐    :100g(1cmさいの目に切る)
干ししいたけ  :4g(千切りにする)
根深ねぎ    :40g(小口切りにする)
しょうゆ    :12g(小さじ2)
塩       :3.2g(小さじ1/2)
だし汁     :640g
かたくり粉   :6g(倍量の水で溶く)

作り方

1 小松菜は茹でて冷ましておく。

2 だし汁にしいたけ、豆腐を入れる。

3 わかめを入れ、調味料を入れる。

4 ねぎを入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

5 小松菜を入れる。

6 溶き卵をまわし入れる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :76 kcal
たんぱく質 :6.1 g
脂 質 :4.2 g
食塩相当量 :1.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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