さいたま市産の小松菜を入れました。汁に入っていてもよく噛んで食べるように、小松菜としいたけは、大きめに切っています。
（平成30年6月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏卵　　　　　　：120ｇ
小松菜　　　　　：40ｇ［２cmに切る］
木綿豆腐　　　　：100ｇ［１cmさいの目に切る］
干ししいたけ　　：4ｇ［千切りにする］
根深ねぎ　　　　：40ｇ［小口切りにする］
しょうゆ　　　　：12ｇ（小さじ２）
塩　　　　　　　：3.2ｇ（小さじ１／２）
だし汁　　　　　：640ｇ
かたくり粉　　　：6ｇ［倍量の水で溶く］

作り方

１　小松菜は茹でて冷ましておく。

２　だし汁にしいたけ、豆腐を入れる。

３　わかめを入れ、調味料を入れる。

４　ねぎを入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

５　小松菜を入れる。

６　溶き卵をまわし入れる。