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一品料理 ホキのサルサソース

(平成30年6月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ホキ(白身魚)  :45g×4切れ
 食塩      :少々
 こしょう    :少々
 かたくり粉   :20g(大さじ2強)
植物油      :適量

トマト         :80g[湯むき、1cmの角切り]
玉ねぎ         :40g[粗みじん切り]
にんにく        :2g[すりおろす]
トマトケチャップ    :12g(大さじ4/5)
食塩          :少々
こしょう        :少々
レモン果汁       :0.8g
レッドペッパー(唐辛子):少々

作り方

1 魚に塩、こしょうで下味をつけ、かたくり粉をつけて揚げる。

2 トマト、玉ねぎ、にんにく、トマトケチャップ、塩、こしょうを合わせて煮立てる。

3 レモン果汁、レッドペッパーを加え、ソースを作る。

4 1を皿に盛り、3をかける。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :114 kcal
たんぱく質 :8.0 g
脂 質 :5.6 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

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写真7
 
 
 
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