地場産の小松菜を使用しています。小松菜のシャキシャキとした食感がよく、生徒にも人気の献立です。
（平成30年5月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米　　　：340g
洋風だし　　：少々
食塩　　　　：2.8g（小さじ1/2）
バター　　　：4g（小さじ1）

むきえび　　：100g［白ワインをふる、茹でる］
白ワイン　　：4g（小さじ1弱）

小松菜　　　：100g［茹でて冷却し、1cm幅に切る］
玉ねぎ　　　：80g［粗みじん切り］
エリンギ　　：40g［粗みじん切り］
植物油　　　：4g（小さじ1）
洋風だし　　：少々
食塩　　　　：2g（小さじ1/3）
こしょう　　：少々

作り方

１　米は洗って、調味料と一緒に炊く。

２　油を熱し、玉ねぎをよく炒める。

３　エリンギ、えびを加え、洋風だし、塩、こしょうで調味し、仕上げる。

４　火を止めてから、小松菜を合わせておく。

５　ご飯と具を混ぜる。