群馬県の名産品である、こんにゃく、しいたけ、ねぎを使った郷土料理です。それぞれの頭文字をとったみそ汁なので「こしね汁」と呼ばれています。3つの具材のほかに、地元でとれる野菜をふんだんに使用します。さっぱりとした「夏仕立て」、豚肉や里芋などを入れて体が温まる「冬仕立て」と、季節によって味わいを変えて楽しめるのも、特徴の一つです。
（平成29年10月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚小間肉　　　：40g
酒　　　　　　：4g（小さじ1弱）

だいこん　　　：80g［いちょう切り］
こんにゃく　　：60g［色紙切り・茹でる］
しいたけ　　　：28g［軸をとって薄切り］
長ねぎ　　　　：60g［斜め切り］

だし汁
　かつお節　　：12g
　水　　　　　：480ml

油　　　　　　：4g（小さじ1）
赤みそ　　　　：16g（大さじ1弱）
白みそ　　　　：16g（大さじ1弱）

作り方

１　油を熱し、豚肉を炒め、酒をふる。

２　だし汁を加え、だいこん、こんにゃく、しいたけを加え煮る。

３　野菜がやわらかくなったら、みそを加える。

４　長ねぎを加える。