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一品料理 秋の香りご飯

(平成29年10月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米      :280g
しょうゆ     :4g(小さじ2/3)
食塩       :2g(小さじ1/3)
和風だしのもと  :少々

さつまいも    :80g[1.5cmの角切り]
植物油      :適量

鶏肉(小間)   :20g
にんじん     :20g[千切り]
しめじ      :40g[小房に分ける]
干ししいたけ   :2g[水で戻す、千切り]
油揚げ      :20g[短冊切り]
水        :15g(大さじ1)
三温糖(砂糖)  :4g(小さじ1と1/3)
しょうゆ     :10.4g(小さじ2弱)

作り方

1 米は、しょうゆ、塩、和風だしのもとを入れ炊飯する。

2 さつまいもは素揚げする。

3 鍋に水、三温糖(砂糖)、しょうゆを入れて火にかけ、鶏肉を入れて煮る。

4 にんじん、しいたけ、しめじを入れて煮る。

5 味がなじんだら油揚げを入れてさらに煮る。

6 炊き上がったご飯と2、5を混ぜ合わせる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :333 kcal
たんぱく質 :7.1 g
脂 質 :4.6 g
食塩相当量 :1.0 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
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写真6
 
 
 
 
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