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一品料理 枝豆のサラダ

(平成29年6月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

こまつな      :80g
枝豆(茹でてさやから出したもの) :30g
乾燥わかめ     :小さじ1

きゅうり      :1本(薄い輪切り)
食塩(塩もみ用)  :適量

【A】
しょうゆ      :大さじ1
食塩        :一つまみ
きび砂糖      :小さじ1/2
穀物酢       :小さじ1
ごま油       :小さじ1

作り方

1 こまつなは茹でて流水で冷まし、水気を絞り2僂縫ットする。

2 枝豆は茹でてさやから出して冷ましておく。

3 わかめは水で十分戻して水気を切る。

4 きゅうりは薄く輪切りにして塩でもみ、水気を切っておく。
※給食では、わかめやきゅうりも茹でてから冷却しています。原則は生野菜はありません。  

5 【A】の調味料で、ドレッシングを作っておく。

6 それぞれの材料と5のドレッシングを和える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :31 kcal
たんぱく質 :2.9 g
脂 質 :3.6 g
食塩相当量 :0.7 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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