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一品料理 豚汁

(平成29年5月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉(小間)  :40g
木綿豆腐    :120g(水けを切る、さいの目切り)
こんにゃく   :60g(短冊切り、茹でる)
こまつな    :40g(2cm幅に切る)
ふき(水煮)  :40g(斜めスライス)
にんじん    :20g(いちょう切り)
キャベツ    :40g(短冊切り)
玉ねぎ     :60g(薄切り)

植物油     :4g(小さじ1)
だし汁     :360g
赤みそ     :12g(小さじ2)
白みそ     :24g(大さじ1と1/3)

作り方

1 こまつなを茹でて冷却する。

2 油を熱し、豚肉を炒める。

3 ふき、にんじん、こんにゃくを炒める。

4 だし汁を入れ、キャベツ、玉ねぎを入れて煮る。

5 豆腐を入れる。

6 みそを入れ、こまつなを入れる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :78 kcal
たんぱく質 :5.7 g
脂 質 :3.5 g
食塩相当量 :1.0 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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主菜   
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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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