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一品料理 豆苗とあさりのみそ汁

えんどう豆の若い葉と茎を食べる「豆苗」を入れました。
(平成29年4月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

油揚げ       :20g(短冊切り、油抜きをする)
木綿豆腐      :120g(さいの目切り)
わかめ(塩蔵)   :8g(戻す、ざく切り)
あさり水煮(缶詰) :32g
豆苗        :20g(3cm幅に切る)
白みそ       :20g
赤みそ       :12g
かつお削り節    :12g(だしをとる)
水         :560g

作り方

1 だし汁を煮立て、油揚げ、豆腐を入れる。

2 だし汁で溶いたみそを入れる。

3 わかめ、あさり、豆苗を加える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :70 kcal
たんぱく質 :5.5 g
脂 質 :3.7 g
食塩相当量 :1.1 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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